• Home

Feketeerdő torta (Gemma formában)

Felvert („piskóta”): 80 g vaj 3 db tojássárgája 3 db tojásfehérje 60 g cukor 60 g liszt 20 g kakaó por sütőpor A vajat elkezdjük habosítani, kb. 2 perc után egyenként hozzáadjuk a tojás sárgáit, majd félretesszük.  A tojásfehérjét és a cukrot közepesen kemény habbá verjük. Kimérjük a száraz összetevőket...
2022-08-28

Csokis-banános macaron

Kóstoltatok már mogyorólisztből készült macaront? Ne hagyjátok ki, igazi kuriózum! A banántöltelék, nem csak banán ízű, hanem valódi, finom alapanyagokból készült, pedig isteni finom! Töltelék: 150 g érett banán 40 g cukor 85 g tejszín 320 g fehér csoki 110 g vaj A 150 g banánt összeturmixoljuk a cukorral és...
2022-08-14

Eper mousse szelet tökmaggal

Könnyű, hűs szeletet hoztam, tökmagos piskótával. A fehér csoki és az eper régóta jó barátok, most mousse formában frissítő szeletet alkotnak a tökmagos joconde piskótával. Kiváló desszert ebben a kánikulában és a sütőt csak 12 percre kell bekapcsolni. (plusz a bemelegedés) Tökmagos joconde piskóta (30*50 cm sütőlemezre) 150 g pirított...
2022-07-31

Márványos málna textúrák

Málnaszezonban süssünk málnásat! Kicsit összetettnek tűnik az elkészítés, de ha elolvassuk a recept végén az időzítési útmutatót, már nem is olyan bonyolult! Két nap alatt fantasztikus málna-mousse tortánk lehet! Piskóta: 1 db tojás sárgája 1 db tojás fehérje 20 g liszt 10 g kakaópor 30 g cukor 10 g olvasztott...
2022-07-02

Nugátos tart szelet

Nagyon finom csokis-nugátos szelet receptjét hoztam ma. Maga a szelet egyszerűen elkészíthető, nem igényel nagy gyakorlatot.Ha otthon készítjük, és a három összetevőnél megállunk, akkor is finom desszertet alkottunk. (tészta, nugátos töltelék és tükörglazúr)Megkockáztatom, hogy tükörglazúr nélkül is élvezhető… De! Ha brillírozni szeretnénk, nagyobb gyakorlattal rendelkezünk és valamilyen különleges alkalomra készülünk,...
2022-04-17

Túrós-epres szelet

Tudom, tudom, nincs még itt a jó kis magyar szabadföldi eperszezon, de azért lassan hangolódhatunk a legfinomabb tavaszi, kora nyári pirosló gyümölcsre. Ezzel a színes, csíkos szelettel nem tudunk melléfogni, ízleni fog a család aprajának, nagyjának! Felvert 4 db nagy egész tojás 80 g cukor 145 g liszt 130 g...
2022-04-10

Kókusz macaron karemellizált fehércsokis töltelékkel

Tudjátok, hogy mi készülhet mandula lisztből, mogyoróból, mákból vagy akár kókuszból is? Igen, a macaron! Különböző alapanyagokból készülhet a macaron héj, hozzá illő finom töltelékkel. Próbáljátok ki kókuszból is! Macaron: 220 g kókusz reszelék 220 g porcukor 35 g kukoricakeményítő Fractal sárga ételfesték (vagy a kívánt színű) 80 g tojásfehérje...
2022-03-20

Mákos-szedres tortácska bársonyfújással (12db)

Sejtelmesek és titkokzatosak ezek a lila bársony tortácskák. Szedres-mákos ízorgiát rejtenek, a kóstolók nagy örömére! Aki nem kimondottam “mákos típus”, az is beleszet ebbe az ízkombinációba. Fogadjátok szeretettel! Felvert: 2 db tojássárgája 2 db tojásfehérje 60 g cukor 60 g liszt 20 g olvasztott vaj Először a tojássárgáját habosítjuk ki,...
2022-03-14

Mákos tart szelet, bársonyos erdei gyümölcsökkel

Szemnek és szájnak egyaránt kellemes desszerttel rukkoltunk ma elő. Gyümölcs nélkül, vagy “egynemű” gyümölcsökkel is isteni finom! Hamarosan jön az eper- és málnaszezon, ne hagyjátok ki! Omlós tészta lap: 300 g liszt 200 g vaj 100 g porcukor 1 db tojássárgája citromhéj A lisztet és a porcukrot elkeverjük, majd hozzáadjuk...
2022-02-26

Céklás-fehércsokis macaron két féle tésztában

Céklás-fehércsokis macaron két féle tésztában A macaronok változatosságát nem csak a színezék adhatja, hanem ízekben is széles palettán mozoghatunk. A tölteléket és a tésztát is változtathatjuk kedvünk szerint. A mai receptben mandulás és mákos lapocskák közé töltjük a céklás-fehércsokis pirosló tölteléket. Macaron recept: 225 g mandula liszt 225 g porcukor...
2022-02-14

Tükörglazúros joghurt-mousse áfonyával

Pihekönnyű joghurt-mousse ízletes áfonyával mmmm….Tetszés szerint eperrel, málnával, erdei gyümölccsel is elkészíthetjük, nem fogunk csalódni. Felvert: 4 egész tojás 80 g cukor 150 g liszt 130 g tojás fehérje 40 g cukor 40 g olvasztott vaj Az egész tojásokat egy üstben, 80 g cukorral elkezdjük habosítani. Amikor szépen kihabosodott, csökkentjük...
2022-02-06

Tökmagmousse málnával

Tökmaggal leginkább sós sütményeknél, pogácsánál, stanglinál találkozunk. Viszont, ha abból indulunk ki, hogy a dió és a mogyoró is kiváló desszert összetvő, miért ne lehetne a tökmag is az? Teszteljétek ezzel a desszerttel! Piskóta: 1 db tojás sárgája 1 db tojás fehérje 30 g liszt 30 g cukor 10 g...
2022-01-29

Fehér csoki-mousse torta sárgabarackkal és bársonyfújással

Letisztult eleganciával és titkokkal telve várakozik ez a mousse torta, hogy az ünnepi asztal csúcspontja legyen. Bármely ünnepet megkoronáz, legyen az születésnap vagy bármely más esemény. Az elkészítése lehet, hogy bonyolultnak tűnik, de nem az. Fehér csoki mousse-ból áll, egy tortabetétből és a bevonatból. Tortabetéthez: Felvert: 75 g vaj 3...
2022-01-22

Képviselő fánk ananásszal és fehér csokival

Unod a vaníliás képvielőfánkot? Készítsd el ananászos-fehércsokis töltelékkel! A fehércsokis namelaka alatt barnacukros ananász töltelék lapul, a tetején pedig finom ropogós réteg csalogatja a vendégeket. Fehércsokis namelaka: 200 ml tej 20 g glükóz szirup 3 db lapzselatin 340 g fehér csoki 400 ml tejszín Zselatint beáztatjuk jéghideg vízbe, kb. 6...
2022-01-18

Matcha teás macaron

Macaron recept: 225 g mandula liszt 225 g porcukor 30 g kukorica keményítő 90 g tojásfehérje 85 g tojásfehérje 50 g cukor 200 g cukor zöld festék Kimérjük egy egyedénybe a mandula lisztet, átszitált porcukrot és a kukorica keményítőt. Ezeket az összetevőket kézzel, még így szárazon alaposan elkeverjük. Hozzáadjuk a...
2022-01-09

Kakaós fahéjas keksz

Karácsonykor nagyon szeretem az apró, színes, ízes ropogós vagy éppen puha kekszeket. Sok félék, mutatósak és nagyon-nagyon finomak!Ez a fahéjas keksz nem sok hozzávalóból készül és szépen színesíti a megszokott süteménykínálatot. Készítsétek el! Hozzávalók: 150 g puha vaj 75 g cukor 1 tk fahéj 225 g liszt 25 g kakaó...
2021-12-19

Mákos-málnás szelet jégzselével

Az olyan desszerteket kedvelem, amiben finom zamatos és szaftos a töltelék. Ez a szelet pont olyan! Omlós tésztaalapon szaftos máktöltelék pihen, rajta pikáns málnafőzet, ezt mousse rétegezi, majd finom jégzselé takarja be a csodás desszertet! Omlós tészta lap 235 g liszt 95 g porcukor 40 g mandula liszt 120 g...
2021-10-23

Nugátparfé-szelet mogyorós karamellel

Most, hogy ilyen gyönyörű indián nyár van, jól esik egy kis parfé a napsütésben. A mogyorós, karamellás íz már az őszt idézi, de a hűvössége vidáman tekint vissza a múló nyárra. Felvert: 4 db egész tojás 80 g cukor 80 g liszt 40 g kakaópor 150 g tojás fehérje 40...
2021-10-03

Macaron mogyoróból karamellizált fehér csokival

Készítettünk már macaront mandulából és mákból is. Most következzen egy recept, ahol törökmogyoróból készül ez a finomság! A karamellizált fehér csoki töltelék kiválóan illik hozzá, de el tudnám képzelni Nutellával is… Macaron: 225 g apróra darált mogyoró 225 g porcukor 40 g kukoricakeményítő 90 g tojás fehérje 85 g tojás...
2021-09-26

Csokoládé mousse szelet erdei gyümölcsökkel

Olyan desszertet hoztunk, amit azok a lelkes sütikészítők is el tudnak készíteni, akiknek nincsenek speciális eszközeik (szilikon forma, festékfújó stb.), vagy nem szeretik a bonyolult lépéseket követni.Az ízek és a látvány természetesen ennél a desszertnél is maximális! Plusz infó: szilikon formában vagy pohárdesszertként is elkészíthető, csak a képzeletünk szab határt!...
2021-09-19

Feketeerdő szelet

30*50 cm mérethez (kb. 50 szelet 9 cm x2,8 cm) Feketeerdő meggy: 600 g meggy (lehet fagyasztott is) 150 g cukor 50 g cukor 6 g pektin meggypálinka 5 db lapzselatin (12,5 por) A meggyet és a150 g cukrot alacsony hőfokon 1-1,5 órán át főzzük. A meggypálinkából egy gyűszűnyit vagy...
2021-08-22

Pisztáciás-epres csodaszelet

Összetevőkben gazdag, finom, krémes szeletet hoztunk. Tudom, tudom sokat kell méregetni, kevergetni, hiszen többféle krém, többféle állag szerepel a receptben, de higgyétek el a végeredmény mennyei! Pisztáciás felvert: 4 db egész tojás 80 g cukor 80 g darált pisztácia 40 g mandula liszt 150 g tojás  fehérje 50g cukor 40...
2021-08-15

Csokoládé alagút piros ribizlivel

Csokis felvert: 1 db tojás fehérje 1 db tojás sárgája 30 g cukor 20 g liszt 10 g kakaópor 10 g olvasztott vaj A tojás sárgáját elkezdjük kihabosítani, mikor picit felhabzott hozzá csurgatjuk az olvasztott vajat, majd félrerakjuk. A tojás fehérjét habbá verjük a cukorral együtt. Óvatosan belekeverjük a tojás...
2021-08-08

Pezsgős fehér csokoládé-mousse nektarinnal

Az őszibarackból és nektarinból nem csak barackos pite készülhet ám! Finom illatos pörkölt mandulával és egy kis pohárnyi pezsgővel “bolondított” mousse-t is kreálhatunk belőle. Kiegyensúlyozott ízek, változatos textúrák, könnyű mousse krém. Készítsétek el hétvégére, nem bánjátok meg! Mandulás daquise: 100 g tojás fehérje 50 g cukor 80 g liszt 80...
2021-08-02

Mangó szelet karamellel és tejkrémmel

Mangós süteményt készítettetek már? Karamellel párosítva nagyon finom! Kísérletező kedvűek akár barackkal is kipróbálhatják, úgy is kiváló lesz az ízhatás! Készülj fel, hogy elkérik majd a receptet 😉 Omlós tészta 180 g liszt 30 g mandula liszt 140 g vaj 70 g porcukor 1 db tojás sárgája A száraz összetevőket...
2021-07-25

Tejszínes túrótorta erdei gyümölccsel, tükörglazúr köpenyben

Az a jó az erdei gyümölcsben, hogy mirelit formában egész évben könnyedén beszerezhető és az ára is elég baráti.Persze tudom, hogy minden gyümölcs frissen, a saját szezonjában a legfinomabb, azonban ez a gyümölcskeverék frissen feladja a leckét: legyen még eper, legyen már málna, nem beszélve az áfonyáról, ribiszkéről…Arra bíztatok mindenkit,...
2021-07-18

Sárgabarack mousse tükörglazúrral

Sárgabarack mousse tükörglazúrral Ez a recept egy igazi ételmentő (persze életmentő is J). Mire gondolok?  Többször előfordul, hogy egy desszert készítésekor marad ki piskóta, krém, vagy igen gyakran tükörglazúr. Ezek olyan összetevők, ami hűtőben, vagy némelyik fagyasztóban jól eltartható 1-2 hétig, vagy tovább is.Mivel ez a forma, amit ennél a...
2021-07-11

Opera szelet

Francia ihletésű szeletet hoztunk. A ropogós, majd kávés sziruppal átitatott joconda lapok közé finom kávé és csokoládé krém kerül. A pontot az i-re a csokoládés tükörglazúr ragyogása teszi fel. Kávérajongóknak kötelező! Ganázs: 250 g étcsokoládé 250 ml tejszín 25 g glükóz szirup Az opera szelet készítését a ganázzsal kezdjük, mert...
2021-06-28

Bemutatkozás

A honlap létrejöttét egyetlen dolog inspirálta: A férjem, Veres Sándor, vagyis az általa létrehozott mesés desszertek. Sanyi Ausztriában egy szállodában dolgozik már több éve. A szakmáját tekintve cukrász, de a munkahelyen betöltött szerepe pattisier. Ez több különbséget is rejt, de azért nem lehet teljesen elválasztani. A cukrász süteményeket készít, a...
2019-03-27

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás