Fehércsokis eperszelet
Vendégeket vársz? Vasárnap délutánra szeretnél egy igazán finom sütit? A fehércsokis eperszelet igazán jó választás. Próbáld ki!
Csokis szivacs piskóta
Számomra az egyik egyszerű, de annál látványosabb díszítő elem a szivacs piskóta. Most a csokis változat receptjét osztom meg! A tojásfehérje, tojássárgája és a porcukor megy a robotgépbe, enyhén habosra keverjük. A fordulatot lassúra véve hozzáadjuk a lisztben elkevert kakaóport is. Sima masszává keverjük majd finom szűrőn keresztül egy hab...
Csokiföld
Érdekes és finom desszert összetevő. Csokis, karamellás, gyümölcsös tányérdesszertekhez is használhatjuk kiegészítőnek. A hozzávalókat összekeverjük, omlós tésztát készítünk belőle. Kisujjnyi vastagra nyújtjuk. 160 fokos előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Késsel beirdaljuk, majd tovább sütjük 130 fokon 10-12 percig. Amikor kihűlt nyújtófával morzsává zúzzuk. Lezárt dobozban egy hétig tárolhatjuk.
Csoki symphonia tányérdesszert
Aki a csokit szereti, nem csak Gombóc Artúr lehet 🙂 Különböző textúrák, formák, de van bennük egy közös: a csokoládé! Selymes, roppanós, ropogós…
Málnás eclair fánk
Az ecklair fánk a francia cukrászat klasszikusa. Sok féle varriáció létezik: csokis, kávés, vaníliás, gyümölcsös… Készítsük el a málnás változatot! Tányérdesszert fő attrakciója, de a vasárnapi ebéd koronája is lehet ez a könnyen elkészíthető málnás ecklair fánk.
Sült túrótorta eper szósszal
Szeretjük a túrótortát! Ezt a változatot különösen. Sült, mégis krémes, zamatos, nem száraz. A mentalevéllel megbolondított eperszósz pedig istenien illik mellé. Süssétek meg, próbáljátok ki! Tortaformát itt találtok: Kapcsos tortaforma
Alma chips
Ti is szeretitek az alma chipset? Mi is nagyon szeretjük a gyerekekkel és díszítésnek sem utolsó! 🙂 Elkészítése: A vizet, cukrot és az aszkorbinsavat egy fazékban felfőzzük. A forráspont elérése és a cukor oldódása után tartsuk a tűzhelyen, hogy forró maradjon. Mossuk meg az almát és 1 maximum 2mm...
Almás batyu borhabbal
Almás batyu Almás rétes kis csavarral… Finom, ropogós rétestészta, zamatos almával, cseppnyi vaníliával, leheletnyi narancshéjjal és pár szem karamellizált dióval. Érdemes kipróbálni!
Csoki torta mogyoróval, kakaóporos tükörglazúrral
Csokoládé és mogyoró, a két igaz barát! Könnyű tortában ötvözve, tükörglazúrral bevonva, kakaóval megszórva…
Málna-joghurt torta tükörglazúrral
Málna-joghurt torta tükörglazúrral Nagy divatja van mostanában a tükörglazúros tortáknak. Szépek, csillogóak, sokszínűek és milyen finomak! Málna-joghurt torta tükörglazúrral
Cukrozott citromhéj
A sokszínű citromhéj! Gondoltátok, hogy mennyi felhasználási lehetőséget rejt? Díszítésnek, süteménybe, túrós töltelékbe, bóléba, pici üvegcsébe rejtve gasztroajándéknak… Elkészítés: A citromot meleg vízben megmossuk, jól megdörzsöljük a héját szivaccsal, hogy lejöjjön róla a viaszos bevonat. Zöldséghámozóval meghámozzuk. Az így kapott héjakat, vékony 1 milliméteres csíkokra vágjuk. A kapott citrom csíkokat...
Szeder coulisse
A szeder a nyár színét és ízét ajándékozza finomságainknak. Ez a selymes, finom coulisse méltó kiegészítője desszertjeinknek. Elkészítés A szedret cukorral forráspontig főzzük, botmixerrel simára turmixoljuk, majd finom szitán átpasszírozzuk. Hűtőben kihűtjük.
Levegős fehércsokoládé
Szeretitek a buborékos csokit? E recept alapján elkészíthetitek, akár a desszert díszítésére, akár a gyerkőcök örömére. Elkészítés: Vízgőz felett felolvasztjuk a fehércsokoládét és a kakaóvajat. Amikor 45-50 fokos, levesszük a gőzről és hozzáadjuk szója lecitint és a festéket. Botmixerrel homogén masszát képezünk. Felfelé szélesedő edénybe, tálba öntjük az olvadt keveréket....
Karamell lap
Egyetlen összetevőből álló szépséges dekoráció desszertünkhöz, tortánkhoz vagy fagylaltunkhoz. A cukrot lassan, világos karamellé olvasztjuk. (Így nem ég le, és szép világos marad) Szilikon lapra terítve kihűtjük. Amikor kihült porrá őröljük, amit finom szitával szilikon lapra szitálunk. Formaleválasztóval fújjuk be a szilikon lapot előtte, hogy könnyen lejöjjön. 200 fokra melegített...
Fehér csoki-mousse
Fehér csoki mousse? Igen! Fehér csokiból 🙂 Elkészítés: A zselatinlapokat jéghideg vízben leáztatjuk. A fehér csokit a két tojással 50-60 fokig vízgőz felett melegítjük, majd szobahőmérsékletűre hűtjük. A folyamatot a tál jeges fürdőbe való állításával gyorsíthatjuk. Miután kihűlt, laza mozdulatokkal hozzáadjuk a felvert tejszínt majd elkeverjük. Végül belekerül a felázott...