Name: Körte chips recept
Ingredients: körte: 2 db; cukor: 300 g; víz: 300 g; aszkorbin sav: 4 g

Start Reading Mode

perc

Hozzávalók

Elkészítés

Indul a körte szezon! A finom, zamatos, ízletes körtéből készíthetünk körte chipszet!

A vizet, cukrot és az aszkorbinsavat egy fazékban felfőzzük. A forráspont elérése és a cukor oldódása után tartsuk a tűzhelyen, hogy forró maradjon.
Mossuk meg a körtét és 1 maximum 2mm vastagra szeljük. Ehhez szeletelőt használhatunk, így biztosan egyenletes lesz a végeredmény.
A szirupot ráöntjük akörtére, majd hagyjuk benne kihűlni. Ügyeljünk arra, hogy a gyümölcsöt teljesen befedje a szirup. Egy éjszakára berakhatjuk a hűtőbe. Másnap kiszedjük a szeleteket a szirupból és egy konyharuhán lecsepegtetjük. Nem kell teljesen szárazra, mert ha rátapad egy picit a szilikon lapra, akkor szép egyenletes formája marad és nem lesz hullámos a széle.
A szilikon lapon fekvő, kissé megszikkadt körtétt betesszük a sütőbe 65 fokra kb. 3,5-4 órára.
Elkészült a körte chips-ünk! Melegen könnyebb leszedni, mert rugalmas és nem fog törni. Ha elmulasztottuk melegen leszedni, akkor sincs gond, hidegen alá kell vágni egy késsel a szeletkéknek és szépen leválik a szilikonlapról. (Vagy ismét pár percre felmelegítjük a sütőben és újra rugalmassá válik.

(Visited 1 814 times, 1 visits today)