Grillázsos csokoládé bevonat

Name: Grillázsos csokoládé bevonat
Ingredients: étcsokoládé: 200 g; kakaóvaj: 200 g; mogyoró grillázs: 150 g

Hozzávalók

200 g étcsokoládé
200 g kakaóvaj
150 g mogyoró grillázs

Elkészítés

Ez a grillázsos csokoládé bevonatot parfék áthúzására, bevonására ajánlom.

A csokit felolvasztjuk kb. 35-40 fokra majd a kakaóvajjal, egyneművé keverjük. Beletesszük az aprított grillázst és készen áll például a megfagyott parfé szelet mártogatásra. A feléig belemártjuk a parfét, pár pillanatig csorgatjuk róla a felesleget, de nem kell sokáig mert a magas kakaóvaj tartalom miatt igen hamar megköt rajta. Tálalásig fagyasztóban tároljuk a kimártott parfé szeleteket vagy formákat.

(Visited 280 times, 1 visits today)