Gasztro Ajándék

Cukrozott citromhéj

A sokszínű citromhéj! Gondoltátok, hogy mennyi felhasználási lehetőséget rejt? Díszítésnek, süteménybe, túrós töltelékbe, bóléba, pici üvegcsébe rejtve gasztroajándéknak… Elkészítés: A citromot meleg vízben megmossuk, jól megdörzsöljük a héját szivaccsal, hogy lejöjjön róla a viaszos bevonat. Zöldséghámozóval meghámozzuk. Az így kapott héjakat, vékony 1 milliméteres csíkokra vágjuk. A kapott citrom csíkokat...

2019-04-10

Like 2

Olvasás

Hozzászólás

Levegős fehércsokoládé

Szeretitek a buborékos csokit? E recept alapján elkészíthetitek, akár a desszert díszítésére, akár a gyerkőcök örömére. Elkészítés: Vízgőz felett felolvasztjuk a fehércsokoládét és a kakaóvajat. Amikor 45-50 fokos, levesszük a gőzről és hozzáadjuk szója lecitint és a festéket. Botmixerrel homogén masszát képezünk. Felfelé szélesedő edénybe, tálba öntjük az olvadt keveréket....

2019-04-10

Like 5

Olvasás

Hozzászólás

Csokis, mogyorós macaron töltelék

Egy finom csokis, mogyorós töltelék, ami a natúr színű macaronba illik leginkább. Nem csicsás, nem hivalkodó, kicsit rusztikus, de annál finomabb! A csokit vízgőz felett (vagy mikróban) felolvasztjuk, a tejszínt felfőzzük, ráöntjük az olvadt csokira, egynemű masszává keverjük, majd hozzáadjuk a mogyoró pasztát vagy az őrölt mogyorót, nutellát. Szoba hőmérsékletűre...

2019-03-29

Like 3

Olvasás

Hozzászólás

Macaron

Ki nem ismerné manapság ezt a különleges finomságot?! A legkülönbözőbb színekben pompázik a cukrászdák, sőt már a boltok polcain is. Karácsony közeledtével egyre többen kísérleteznek vele otthon is, hiszen remek gasztro ajándék. Szerencsés esetben a színek az ízre is utalnak. Én itt natúr színben készítettem, mert ez illett a nugátos...

2019-03-29

Like 5

Olvasás

Hozzászólás

Nugát (Nutellához hasonló)

Nutellához hasonló? Sokkal finomabb… és egészségesebb! Pici, csinos üvegekben gasztro ajándéknak is csodás! Elkészítés: A mogyorót és a cukrot aprítógépbe (kutter) tesszük, amennyire csak lehet sima masszává aprítjuk. Ez után beletesszük a csokoládét és ezzel együtt tovább aprítjuk, zúzzuk. A végeredmény egy krémes, kenhető desszert összetevő. Figyelem, ha otthon készítjük,...

2019-03-29

Olvasás

Hozzászólás