Fahéjas keksz, medve tappancs, mézes puszedli recept

Megoszt

Három kiváló finomság receptjével rukkoltunk most elő. Az egyik, finomabb, mint a másik. Hetekkel karácsony előtt is elkészíthető, de akár pár nappal előbb is.
Fém dobozban szépen várják a sorukat, amikor a vendégek és a háziak nagy örömére karácsony délutánján vagy estéjén előbújhatnak rejtekükből és a gyertya fénye mellett emelik az ünnep fényét.

Fahéjas keksz

• 300 g vaj
• 110 g porcukor
• 2 db egész tojás
• 400 g liszt
• 1 teás kanál őrölt fahéj

A vajat és a porcukrot kihabosítjuk, hozzáadjuk a tojásokat.
A lisztet és a fahéjat elkeverjük egymással és a vajas részhez adjuk.
Habzsákba töltjük és csillagcsővel tetszőleges formára nyomjuk.
160 fokon légkeveréssel 10 -12 perc alatt kisütjük.

Csillagcsövek és nyomózsák az Aliexpressen

Medve tappancs

• 225 g reszelt csoki
• 300 g darált pörkölt mogyoró
• 25 g kakaópor
• 1 kávés kanál fahéj
• 200 g tojás fehérje (kb. 6 db)
• 225 g cukor
• olvasztott csoki díszítéshez

Reszelt csokit mogyoróval, kakaóval, és a fahéjjal összekeverjük. Közben a tojás fehérjét habbá verjük a 225 g cukorral.
A mogyorós keveréket és lazán elkeverjük a felvert cukros tojáshabbal.
Csillagcsővel medve tappancs formára nyomjuk, 160 fokon légkeveréssel 12 percig sütjük,
ha kihűlt a vastagabbik végét csokival kimártjuk. Vigyázat, függőséget okoz!

Csillagcsövek és nyomózsák az Aliexpressen

Mézes puszedli

• 400 g rozs liszt
• 250 g vaj
• 10 g szódabikarbóna
• 1 db tojás
• 250 g méz
• mézes kalács sütemény fűszer

Vajat kihabosítjuk, majd mehet hozzá a tojás, folyamatos keverés mellet lassan a méz is , és végül liszt
(itt váltsunk át a konyha gépünknél keverő karra mert könnyebb vele összekeverni és a habverőnk sem lesz hosszú életű)
Ha kész a tészta, akkor 1-2 órára hűtőbe küldjük pihenni.
Ha kivettük diónyi golyókat formázunk belőle, és a tepsibe rakjuk, de hagyjuk egy kis helyet közöttük mert nőni fognak!
170 fokon kb. 10 percig sütjük. Ha kihűlt akkor tojáshabba kimártjuk.

Szilikon sütőlap jó áron az Aliexpressen

Tojáshab

• 100 g tojás fehérje,
• 50 g kristály cukor
• 150 g porcukor

A fehérjét a kristály cukorral kezdjük felverni majd apránként adjuk hozzá a porcukrot. Amikor kisimult a hab, akkor kész.
Ebből a tojáshabból habkarikát is készíthetünk, ahhoz tetszés szerint színezhetjük.
Max 70 fokos sütőben (55-60 fok az ideális) kiszárítunk úgy, hogy közben a sütő ajtaja résnyire nyitva van.