Csoki torta mogyoróval, kakaóporos tükörglazúrral
Csokoládé és mogyoró, a két igaz barát! Könnyű tortában ötvözve, tükörglazúrral bevonva, kakaóval megszórva…
Ingredient: víz
víz
Málna-joghurt torta tükörglazúrral
Málna-joghurt torta tükörglazúrral Nagy divatja van mostanában a tükörglazúros tortáknak. Szépek, csillogóak, sokszínűek és milyen finomak! Málna-joghurt torta tükörglazúrral
Macaron
Ki nem ismerné manapság ezt a különleges finomságot?! A legkülönbözőbb színekben pompázik a cukrászdák, sőt már a boltok polcain is. Karácsony közeledtével egyre többen kísérleteznek vele otthon is, hiszen remek gasztro ajándék. Szerencsés esetben a színek az ízre is utalnak. Én itt natúr színben készítettem, mert ez illett a nugátos...
Nugát parfé mogyoró grillázzsal
A desszertes tányéron parfét tálalni kiváló választás! Ez a nugátparfé különleges összetevőkkel került a vendégek elé, azt hiszem szívesen lettem volna a helyükben 🙂
Citrom chips
Hogyan készítsünk ropogós, egyenletes citrom-chipset? Alaposan mossuk meg és szeleteljük fel a citromot 2-2,5 mm vastagságúra (citromtól függ milyen vastagra, milyen a húsa). Főzzük fel a szirupot és forrón öntsük rá a citromkarikákra, ügyelve arra, hogy minden citromkarika szirupban legyen. (Érdemes egy másik edényt, vagy szűrőt rátenni, hogy lenn tartsa...
Ropogós fehércsoki (szórat)
Ismét egy csodás desszert kiegészítő! Ropogós, látványos, sok helyen felhasználható és finom! A csokit felolvasztjuk vízgőz felett vagy mikrohullámú sütőben. Egy üstbe helyezzük. A cukorból és egy kevés vízből szirupot készítünk, és 120 fokig főzzük fel. Ha elérte a 120 fokot, folyamatos keverés mellett, vékony sugárban hozzáöntjük a csokihoz. Habverővel...
Menta kaviár
Desszertek, pohárkrémek vagy üdítők kiegészítője lehet ez a színes, ízletes zselégyöngy, amit csak kaviárként hívunk magunk közt. 🙂 Minden alapanyagot egy edényben összemérünk és forrásig felfőzzük. 10 másodpercig hagyjuk forrni. Amikor kb. 70-80 fokos kivesszük mentát, leszűrjük és a szószadagoló flakonba töltjük. Az előre lehűtött olajat, magas edénybe, pohárba töltjük....
Fehér kávé-mousse mentás kaviárral és karamellizált réteslappal
Ezen a tányéron egy fehér kávé mousse-t ízlelhetünk meg, ami ropogós mandulás piskótán pihen. Többféle, formában, ízben, textúrában változatos összetevővel kiegészítve, hogy a szemet és az érzékeket is kényeztesse.