Karamellás körte szelet – recept
Ősz van, tombol a zamatos körte szezon. Vajon mi lenne, ha karamellel és egy kis pörkölt dióval párosítanánk ezt a finom gyümölcsöt? Megmutatom! Az összetevők telefonon nézve a lap alján találhatók.
Ingredient: lap zselatin
lap zselatin
Csokoládés tükörglazúr recept
Hogyan lesz fényes a torta bevonata? Hogyan készítsük a mostanában nagyon divatos tükörglazúrt? Szívesen elmondom! Most egy csokis változatot mutatok be.
Tükörglazúr alaprecept
Tükörglazúr alaprecept Hozzávalók: 75 ml víz 150 g cukor 150 g glükóz szirup 120 g sűrített tej 5 db lap zselatin 165 g fehér csoki A vízből, cukorból és glükózból 103 C° -os cukorszirupot főzünk. Fontos a hőfok! Amíg a cukorszirup fő, kimérjük a többi összetevőt. Amikor 103 C°-os,...
Eszterházy torta recept
Az Eszterházy torta az osztrák-magyar időkben indult hódító útjára. Nevét nem a készítőjéről – aki ugyanúgy lehetett bécsi vagy pesti cukrász is –, hanem arról az Esterházy grófról kaphatta, aki nagyon szerette ezt a süteményt. Az Esterházy család kedvelt tortája volt, és hogy hamar meghódította a tortakedvelőket monarchia szerte. A szakácskönyvek szerint...
Csoki torta fehér csokis ropogóssal – recept
Azt gondolod, hogy a csoki torta unalmas? Dobd fel egy kis fehér csokis ropogóssal! Könnyen lehet, hogy ez a torta is a kedvencek közé kerül! A recept pontos hozzávalói telefonon nézve legalul, monitoron pedig a leírás mellett jobbról találhatók.
Csokis Craquelin Toblerone krémmel és sárgabarack textúrákkal
Egy különleges tányérdesszertet mutatunk most meg nektek. Sok összetevőből áll, könnyen lehet, hogy ezeket leginkább a szakmabéliek, cukrászok, pattisier-ek, vagy otthon sütögetők (nekik a legnagyobb elismerés) fogják vagy merik elkészíteni. Az ízkombináció Isteni, az összhang csodás! Ráadásul mivel ez a desszertet a szállodában kétszer is elkészítette Sanyi, így két különböző...
Kókusz-mogyoró torta recept
Már őszi ízeket idéz, ez a kókuszos-mogyorós gazdag ízvilágú torta. Nem bonyolult elkészíteni, otthon is lehet bátran próbálkozni vele.
Málnás parfé konfitált naranccsal
Nyár, napsütés, tengerpart, parfé! Képzelj el egy csinos kis cukrászdát a tengerparton, fehér székekkel, pici asztalokkal. Hallod a tenger zúgását, érzed az illatát. Mi tudná ezt az élményt megkoronázni? Igen, egy parfé, méghozzá málna parfé finom konfitált naranccsal!
Fehércsokis eperszelet
Vendégeket vársz? Vasárnap délutánra szeretnél egy igazán finom sütit? A fehércsokis eperszelet igazán jó választás. Próbáld ki!
Málnás eclair fánk
Az ecklair fánk a francia cukrászat klasszikusa. Sok féle varriáció létezik: csokis, kávés, vaníliás, gyümölcsös… Készítsük el a málnás változatot! Tányérdesszert fő attrakciója, de a vasárnapi ebéd koronája is lehet ez a könnyen elkészíthető málnás ecklair fánk.
Csoki torta mogyoróval, kakaóporos tükörglazúrral
Csokoládé és mogyoró, a két igaz barát! Könnyű tortában ötvözve, tükörglazúrral bevonva, kakaóval megszórva…
Málna-joghurt torta tükörglazúrral
Málna-joghurt torta tükörglazúrral Nagy divatja van mostanában a tükörglazúros tortáknak. Szépek, csillogóak, sokszínűek és milyen finomak! Málna-joghurt torta tükörglazúrral
Fehér csoki-mousse
Fehér csoki mousse? Igen! Fehér csokiból 🙂 Elkészítés: A zselatinlapokat jéghideg vízben leáztatjuk. A fehér csokit a két tojással 50-60 fokig vízgőz felett melegítjük, majd szobahőmérsékletűre hűtjük. A folyamatot a tál jeges fürdőbe való állításával gyorsíthatjuk. Miután kihűlt, laza mozdulatokkal hozzáadjuk a felvert tejszínt majd elkeverjük. Végül belekerül a felázott...
Fehércsoki-mousse szederrel
A csoki és a gyümölcs remek párosítás! Hát még a fehér csoki és a szeder!
Nugát parfé
Először elkészítjük a Paté bombe-t. (Az első három összetevőből), ami 60 % tojássárgából és 40 % cukorból áll. A cukrot felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje és felfőzzük 120 fokos sziruppá. A zselatint jéghideg vízben beáztatjuk. Közben a tojássárgáját kihabosítjuk. Ahogy elérte a cukor a 120 fokot, óvatosan hozzácsurgatjuk a tojássárgához...